Mesto Osijek je že štirinajsto leto zapored postalo epicenter znanstvenih in strokovnih izmenjav na temo prehrane in zdravja, zahvaljujoč mednarodni znanstveni in strokovni konferenci »S hrano do zdravja«, ki jo je organizirala Živilsko-tehnološka fakulteta Osijek, Osijek. Hrvaška.

Konferenca združuje različne domače in tuje strokovnjake z različnih področij, vključno z akademsko skupnostjo in industrijskim sektorjem. Med udeleženci so nutricionisti, živilski tehnologi, agronomi, farmacevti, zdravniki in vsi ostali, ki jih druži strast do hrane in razumevanje njenega vpliva na zdravje. Ta multidisciplinarni pristop prispeva k bogastvu izmenjave idej in novih znanj, povezanih s prehrano in njenimi učinki na zdravje ljudi.

Med udeleženci je na letošnji konferenci kot avtorica in članica znanstvenega odbora aktivno sodelovala tudi naša projektna partnerica in profesorica s Karlovačke univerze za uporabne znanosti na Hrvaškem dr. Marijana Blažić. V dveh dneh, od 14. do 15. septembra, se je udeležila različnih predavanj, delavnic, predstavitev raziskav in posterjev, hkrati pa je promovirala  projekt AgriNext, ki je pomemben za izboljšanje kmetijskih praks in dvig kakovosti hrane.

Njena udeležba na konferenci je dodatno poudarila pomen sodelovanja med akademsko skupnostjo, industrijo in raziskovalnimi pobudami pri napredovanju prehranskih sistemov in spodbujanju zdravja.